У світі дуже багато поціновувачів кави. Це чудовий напій з дивовижним смаком та ароматом. Існує безліч його видів і є найдорожчою кавою у світі. Багато людей не вникають у подробиці і просто ділять напій на розчинний та мелений. Але все набагато складніше. У продажу є безліч сортів напою. Вони мають різні якості. Сьогодні ми розповімо вам яку каву найдорожчу у світі. У цій статті ви дізнаєтесь багато цікавої інформації.
KOPI LUWAK — НАЙДОРОГО КАВА
Цей напій має неймовірні властивості. Його назва читається як «Спис Лувак». Його вартість дуже висока. Але далеко не всі знають, чим саме знаменитий цей напій. Найдорожча кава у світі виробляється в Індонезії. Його основна особливість полягає у своєрідному процесі виготовлення.
Суть полягає в тому, що в Індонезії живе одне звірятко. Він є видом циветти. Це маленький хижак. Називається він Лювак. Раніше він вважався майже основним індонезійським шкідником. З ним жорстоко боролися найвитонченішими методами. Оскільки звірятко живе на деревах, і дуже любить їсти кавові зерна. Крім того, Лювак відбирає для споживання відбирає найбільш стиглі та ароматні з них.
Одного чудового дня це кумедне звірятко стало знаменитим на весь світ. Тварина-кава з’їдає дуже багато зерен. Не всі вони здатне переварити. В результаті вони проходять через травну систему. У процесі вони зазнають впливу ензимами. Далі зерна виводяться з організму Лювака природним шляхом.
Хто перший здогадався готувати напій із екскрементів цього звіра не відомо. Але за своїми властивостями він вважається одним із найкращих. Про це впевнено заявляють гурмани, яким вдалося насолодитися цим напоєм. Сорт відрізняється карамельним присмаком та шоколадним ароматом.
Вплив звіра на зерна має наукове пояснення. У каві, що проходить через травну систему, розщеплюються протеїни. Це сприяє тому, що після обсмажування смакові якості зерен суттєво посилюються. Деяка частина протеїнів повністю йде з кави. Це суттєво знижує гіркоту готового напою. Зазначимо, що незважаючи на те, що секрет Копі Лувак давно розкритий, виробляти промисловим шляхом цю каву поки що так і не навчилися. Зібрати достатню кількість «оброблених звірятком» зерен досить складно. Тому ця кава і є найдорожчою у світі. У середньому, його ціна становить близько шестисот доларів.
Які ще є елітні сорти?
Існують інші види кави, за які доведеться викласти велику суму грошей. Серед них:
Кава Hacienda La Esmeralda досить дорога. Його вирощують у Західній Панамі неподалік гори Бару. Збирання врожаю цієї кави здійснюється лише вручну. Кожне зерно ретельно перевіряється на наявність пошкоджень та різноманітних дефектів та зважується. Кава проходить легку обсмажування, яка надає йому аромату з приємними нотками та фруктово-шоколадного присмаку.
Цей сорт є багаторазовим призером на усіляких міжнародних конкурсах. Якість напою з нього бездоганна. Цьому сприяє не лише ручний збір та сортування зерен, а й екологія регіону його вирощування. Есмеральда є однією з найулюбленіших кав у світі. Його вартість складає близько ста доларів.
На третьому місці за дорожнечою вважається кава, вирощена на острові Св. Олени. Цей клаптик суші займає зовсім невелику площу. На ньому кавові зерна вирощують уже понад двісті п’ятдесят років. При цьому використовуються тільки натуральні добрива. Цей сорт кави відрізняється приголомшливим смаком та ароматом. Його вартість становить приблизно вісімдесят доларів.
Ель Інжерто – сорт, який виробляється на батьківщині кави, в Гватемалі. Він має дивовижний смак і аромат. Навряд чи можна знайти людину, якій цей напій не сподобався б. Вже протягом кількох століть цей сорт вважається одним із найулюбленіших у світі. Звичайно, далеко не кожен кавоман може собі дозволити його. У середньому його вартість складає 50 доларів.
