Так Хун Пао Найдорожчий чай у світі. Вартість – 250 000 $ за 1 кг. Хоча цей чай і відносять до зеленого вигляду чаю, він має чудовий насичений і яскравий смак червоного чаю. 1 місце займає китайський чай “Да Хун Пао” – “Великий червоний халат”. Цей чай по праву можна назвати найдорожчим чаєм у світі.
Культура чаювання існує вже не одне тисячоліття. Цей чарівний напій не тільки вгамовує спрагу, але й дарує незабутні хвилини, проведені з вишуканим, насиченим смаком та яскравим, збалансованим ароматом. Однак, на жаль, далеко не кожен із нас може собі дозволити дорогі чаї відомого ґатунку.
Комусь через його смакові уподобання цілком вистачає звичайного чорного або зеленого чаю середньої якості. А хтось і радий би спробувати легендарний Дарджилінг чи Да Хун Пао, наприклад, та не по кишені йому ці різновиди. За прикладами далеко не треба ходити. За найдорожчий чай у світі під екзотичною назвою
Так Хун Пао в 2005 році на аукціоні, що проходив у провінції Фуцзянь, знавці справи запропонували 25 000 доларів США (208 юанів) лише за 20 грамів (тобто 4 чайні ложки). За тиждень до цієї події така сама кількість дорогого чаю пішла з молотка ні багато ні мало за 24 000 доларів США. І це не єдиний випадок “чайної лихоманки”.
На сьогоднішній день експерти виготовлять 8 найдорожчих сортів чаю.
- Почесне перше місце зайняв вищезгаданий чай-аристократ Да Хун Пао (або Великий Червоний Халат). Популярність його не падає. Швидше за все, через те, що зараз цей сорт дістати неможливо з однієї простої причини – на його збирання тепер накладено мораторій, а весь урожай 2006 року було передано до Національного музею Китаю на зберігання.
Дістати найдорожчий чай Да Хун Пао можна тепер тільки на аукціонах, на яких ціна найдорожчого чаю за один кілограм іноді досягає 700 000 доларів США. Однак гурмани готові віддати навіть такі шалені гроші за чай із незабутнім смаком, у якому присутні шляхетні винні нотки.
- На другому, не менш почесному місці знаходиться китайський дорогий чай Тай Ши Улун (він же – «Тайванський Чорний дракон»), який належить до напівферментованих чаїв. Цікаво, що цей сорт зберігає свіжий аромат високоякісного зеленого чаю, проте його смак за рахунок гіркувато-терпких ноток з відтінками квітів більш характерний для червоного чаю. За кілограм такого дива гурмани готові віддати 250 тисяч доларів США.
- Третє місце дісталося китайському дорогому білому чаю під назвою Ан-Сі. Це один із самих ароматних та вишуканих сортів. Відвар Ан-Сі виходить гарного ніжно-салатового відтінку з фіолетовими відблисками. Гурмани стверджують, що дорогий чай Ан-Сі відрізняється освіжаючим, в міру терпким і водночас м’яким смаком, а також благородним ароматом з нотками орхідеї та цитрусових. Такий напій має тонізуючу дію. З іншого боку, оскільки до складу чаю входять амінокислоти та селен, він ще й розслаблює, і не дає стресу взяти над Вами гору. Придбати «чай для медитацій» можна лише за ціною 160 000 доларів США за кілограм.
4. На четвертому місці розташувався індійський чорний дорогий чай Дарджілінг. Цей сорт вирощується на плантаціях у Гімалаях та виробляється за дуже складною технологією (що, звичайно, теж позначилося на його ціні). Дорогий сорт чаю Дарджилінг у народі називають «чайним шампанським». І це неспроста, адже він відрізняється досить світлим відтінком відвару, вишуканим ароматом із квітковими нюансами та трохи терпким, інтенсивним смаком із мускатними тонами. В Англії, чайній країні, Дарджилінг цінується вище за інші чорні чаї. Коштує таке диво 18 тисяч доларів США за кілограм.
5. П’яте місце зайняв знаменитий китайський дорогий жовтий чай Цзюнь-Шань Інь-Чжень, назва якого перекладається як «Срібні голки гір Цзюнь-Шань. Секрет виготовлення такого сорту досі вважається великою таємницею. Раніше цей дорогий чай цінувався на вагу золота, а до початку двадцятого століття його вивіз за межі Піднебесної карався смертною карою. Відвар чаю Цзюнь-Шань Інь-Чжень після заварювання набуває виразного світло-абрикосового відтінку. Напій має тонізуючу дію, активує розумову діяльність і витончує сприйняття. Це справді унікальний дорогий чай, який радує гурманів солодкуватим, освіжаючим, гладким, оксамитовим, збалансованим смаком та вишуканим, багатогранним, ароматним ароматом з квітковими тонами та тривалим, солодким післясмаком. Вартість цього чаю – 8000 доларів США за кілограм.
6. На шостому місці розташувався японський зелений дорогий чай Сенча. Його специфічний смак пояснюється незвичайним способом обробки листя. На виробництві їх не просмажують, а пропарюють, після чого скручують у тонкі павукові лапки. Найбільше знавці цінують цей дорогий сорт чаю за його м’яку дію на організм (у ньому менше таніну, ніж в інших різновидах зеленого чаю) та розкішний букет смаку та аромату. За кілограм цього шедевра гурманам доведеться віддати 6200 доларів США.
7. На сьомому місці знаходиться китайський дорогий чай під назвою Те Гуанінь, або “Богиня милосердя”. Цей сорт став відомим ще у вісімнадцятому столітті. На думку експертів, його не можна з упевненістю віднести до будь-якого різновиду, це ні чорний і ні зелений чай. Чайний шедевр гідно оцінили бажаючі схуднути, так як цей дорогий чай має жироспалюючим дією. Запашний настій світло-зеленого кольору із золотистими відблисками порадує Вас багатим, свіжим, в міру солодким смаком, вишуканим ароматом із квітково-медовими та фруктово-пряними нюансами та яскравим, тривалим післясмаком. Вартість цього шедевру чайного мистецтва – 1700 доларів США за кілограм.
8. Восьме місце займає знаменитий білий китайський дорогий чай Байча, що виростає виключно на околицях містечка Аньцзи (провінція Чжецзян). Родючий ґрунт району та часті опади є ідеальними умовами для культивування цього дорогого сорту чаю. У процесі заварки чайне листя розпускається і поступово біліє, а відтінок настою стає жовто-зеленим. Дорогий чай Байча відрізняється м’яким, освіжаючим, терпко-солодкуватим смаком та стійким, багатогранним ароматом. У наших пенатах цей дорогий сорт чаю зустріти майже неможливо, однак це не означає, що його не знають і не люблять.
Навпаки, такий дефіцит у нас у пошані, тож заради цього делікатесу гурмани без жалю готові розлучитися з кругленькою сумою, яка становить 1200 доларів США за кілограм. Порівняно з попередніми представниками дорогого чаю це теж немаленька ціна. Така вартість чаю Байча пояснюється тим, що такий рідкісний різновид культивується тільки в околицях містечка Аньцзі і виготовляється виключно з перших чайних листків, що розкрилися.
Можна сподіватися, що список найдорожчих чаїв у світі з часом поповнюватиметься. Адже гроші приходять і йдуть, а чай найвищої якості хочеться завжди пити. Приємного чаювання!
