„Wenn Sie den Tag nicht mit einer Tasse frischen Kaffee beginnen, warum dann aufwachen …“ – hat Joseph Brodsky einmal gesagt. Es ist schwer, mit einem berühmten Dichter zu streiten. Das klassische Getränk hat seinen Ursprung in der Türkei. Schauen wir uns den türkischen Kaffee genauer an: Eigenschaften, Geschichte, wie man trinkt.
All diese Punkte können Sie in diesem Artikel nachlesen. Die Geschichte des Erscheinens des Getränks Zunächst müssen Sie verstehen, dass türkischer Kaffee keine Sorte ist, sondern eine Art, ein Getränk zuzubereiten. Zum ersten Mal wurde Kaffee von den Einwohnern Äthiopiens konsumiert. Das Wort Kaffee kommt vom arabischen Wort Kaffa, dem Namen der Region, in der das Getränk populär wurde.
Nach den Äthiopiern wurde die Gewohnheit des Kaffeetrinkens von den Arabern übernommen. Dies liegt an der Nähe der beiden Länder. Früher hatten Äthiopien und das alte Arabien viele gemeinsame Traditionen. Kaffee wurde 1554 von arabischen Händlern in die Türkei gebracht. Ein Jahr später wurde das Getränk so beliebt, dass in ganz Istanbul Kaffeehäuser eröffnet wurden. Es gab ein Problem, das die Popularisierung des Kaffees in der Türkei behinderte. Übersetzt aus dem Arabischen bedeutet das Wort „Kaffee“ „Wein“.
Die weit verbreitete Verwendung eines Getränks, dessen Name mit Alkohol übereinstimmte, war in einem muslimischen Land sehr problematisch. Einst gelang es dem Klerus, dieses Getränk in der ganzen Türkei zu verbieten. Während das Kaffeetabu in Kraft war, tranken die Einheimischen ihn in unterirdischen Lokalen. Das Verbot wurde jedoch schnell aufgehoben, sobald die Leute merkten, dass kein einziges Gramm Alkohol in dem Getränk enthalten war.
Merkmale der Zubereitung von türkischem Kaffee
Klassischer Kaffee wird in einem Türken gebrüht – in der Türkei heißt er Cezva. Kochen Sie das Getränk nicht länger als 20 Minuten und nehmen Sie es regelmäßig von der Hitze. Das Hauptmerkmal dieser Zubereitungsmethode ist das Vorhandensein eines dicken Schaums im Getränk.
In der Türkei geben sie selten Zucker in ihren Kaffee. Die Einheimischen trinken das Getränk am liebsten mit etwas Süßem wie Baklava oder Marmelade.
Auch türkischer Kaffee zeichnet sich durch die Fülle an Gewürzen aus, als Aromastoffe werden Vanille, Nelken oder Jasmin verwendet. Wissenschaftler konnten nachweisen, dass moderate Dosen türkischen Kaffees dem Körper zugute kommen können. Das Getränk wirkt sich positiv auf das Nerven- und Verdauungssystem aus und hilft auch beim Abnehmen. Die Hauptsache ist, die Dosis von 50 mg Koffein pro Tag nicht zu überschreiten.
Wie man türkischen Kaffee trinkt
Türkischer Kaffee wird normalerweise mit einem Glas Wasser getrunken. Vor dem Trinken sollten Sie etwas sauberes Wasser trinken. Dies wird helfen, die Rezeptoren zu reinigen und sie auf die Verkostung des gewürzten Kaffees vorzubereiten.
Der Klassiker wird meist auf Kohlen gebraut. In der Türkei wird es meistens auf dem Grill zubereitet. Diese Methode ist jedoch nicht immer bequem, und kürzlich wurde ein Rezept für die Kaffeezubereitung im Sand erfunden. Die Einheimischen verwenden speziellen Sand, der intensiver Hitze standhalten kann. Die wichtigste Regel ist ein aufrichtiges Unternehmen. Nichts verbessert den Geschmack eines Getränks so sehr wie ein angenehmes Gespräch und nahe Menschen.
