Für einen Kaffeeliebhaber ist eine Tasse starker Kaffee mit duftendem Schaum ein guter Start in den Tag, eine großartige Möglichkeit, während des Arbeitsprozesses eine Pause einzulegen, eine ideale Gelegenheit, um Freunde zu treffen. Und wie macht man Kaffee mit Schaum, um ein Getränk mit appetitlichem Aussehen und erstaunlichem Geschmack zu erhalten? Es stellt sich heraus, dass es ein paar Regeln gibt.
- Der Kaffee muss frisch gemahlen sein, die Körner müssen von höchster Qualität sein, beim Kochen in einem Türken hört man besser bei einem feinen Mahlgrad auf, bei einer Kaffeemaschine darf der Mahlgrad mittel sein.
- Es ist besser, ultra-pasteurisierte Milch zu wählen, der optimale Fettgehalt beträgt 3-4%. Wenn die Verpackung Informationen enthält, dass sie zum Schlagen geeignet ist, wird der Schaum dick und hartnäckig sein.
- Milch kann sowohl warm als auch gekühlt verwendet werden, in diesem Fall wird sie jedoch besser aufgeschlagen. Für Menschen mit Laktoseintoleranz kann Hafermilch verwendet werden; Anders als beispielsweise Kokosnuss hat es keinen übermäßig reichen Geschmack und ist im Vergleich zu Mandeln nicht sauer. Außerdem gerinnt Hafermilch nicht wie Sojamilch.
Wie macht man Kaffeeschaum aus Milch? Es gibt verschiedene Arten des Aufschäumens: mit einem Schneebesen, einer Gabel, mit einer French Press, einem Mixer oder einer Aufschäumkanne, einem Panarello oder einem Cappuccino-Zubereiter ist eine spezielle Düse in einer Kaffeemaschine, mit der Sie in wenigen Sekunden Schaum zubereiten können Sekunden.
Für Liebhaber von Experimenten können Sie versuchen, das Getränk in mehreren Schichten zu dekorieren: unten – leicht geschlagene Milch, dann – Espresso und oben – üppiger und dichter Schaum, auf den Sie leicht Zeichnungen im Stil von Latte Art auftragen können .
Wie man Kaffee mit Schaum brüht – ein paar einfache Rezepte
Es ist allgemein anerkannt, dass es ohne Kaffeemaschine unmöglich ist, einen erstaunlichen Geschmack von Espresso, Cappuccino oder Latte zu bekommen, da es problematisch ist, Kaffeeschaum in guter Qualität zuzubereiten. Es stellt sich heraus, dass Sie zu Hause mit allem, was zur Hand ist, ein Getränk von ausgezeichneter Qualität brauen können.
- So bereiten Sie Instantkaffee mit Schaum
zu Um einen lockeren Schaum zu erhalten, können Sie 1 Esslöffel Instantkaffee mit Zucker mischen, 20 ml Wasser hinzufügen und die resultierende Mischung schlagen, bis sie ihre Farbe ändert. Gießen Sie dann die Mischung mit 50-70 ml Wasser und schlagen Sie weiter, bis eine dichte cremige Masse entsteht. Gießen Sie erwärmte Milch in ein Glas und geben Sie die resultierende Sahne darauf. - So brühen Sie Kaffee mit Schaum in einem Türken
Für 100 ml Wasser sollten Sie etwa 8-10 g einnehmen. frisch gemahlener Kaffee. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Cezve aufwärmen, dann Kaffee hinzufügen und eine Prise Salz und Zucker hinzufügen: Schon in einer minimalen Menge kann dies die Dichte des Schaums erhöhen. Gießen Sie dann kaltes Wasser (bis zum Hals) und mischen Sie, dann machen Sie ein langsames Feuer. Mit Beginn des Aufschäumens kann der Türke vom Herd genommen und das resultierende Getränk in eine erhitzte Tasse gegossen werden. Die Verwendung verschiedener gemahlener Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Nelken, Kardamom, schwarzer Pfeffer usw.), die auf den Schaum gestreut oder dem Kaffee bei der Zubereitung hinzugefügt werden können, wird die Geschmackserlebnisse diversifizieren. - So bereiten Sie Kaffee mit Schaum zu Hause in einer Kaffeemaschine zu
Schaum – dick, stabil, goldene Haselnussfarbe, ist ein Zeichen für hochwertigen Espresso. Und welchen Kaffee verwendet man lieber, damit der Schaum von bester Qualität ist? Experten empfehlen Mischungen aus Arabica und Robusta im Verhältnis 80/20 (z. B. Wilfredo) oder 75/25 (Paganini). Verwenden Sie für die Kaffeezubereitung besser Wasser mit einer Mineralisierung von 75-250 mg/l. Und das Wichtigste: Kaffee muss frisch geröstet werden, sonst verschwinden die magischen Eigenschaften des Getränks, selbst bei ausgezeichneter Schaumqualität, einfach; 17-20 Tage nach dem Rösten verliert Kaffee seine aromatischen Eigenschaften.
Wir bieten nur frisch gerösteten Kaffee an, jede Packung ist mit einem Reißverschluss und einem Entgasungsventil ausgestattet, um überschüssiges Kohlendioxid freizusetzen, das in den ersten Tagen nach dem Rösten der Bohnen freigesetzt wird. Je nach Bedarf können Sie Pakete mit unterschiedlichen Kapazitäten wählen. Und das Wichtigste: Wir haben eine riesige Auswahl an verschiedenen Kaffeesorten im Angebot: Da ist 100% Arabica, seine zahlreichen Kombinationen, Mischungen aus Arabica und Robusta in unterschiedlichen Anteilen.
Bei der Zubereitung eines Getränks können Sie jedoch neben Milch und Kaffee auch andere Zutaten hinzufügen, die sich an Ihren persönlichen Geschmackspräferenzen orientieren. Sie können zum Beispiel Folgendes versuchen:
- Schokoladen-Cappuccino:
Um eine Portion Kaffee zuzubereiten, benötigen Sie 50 ml Espresso, 150 ml Milch und 20 Gramm Schokolade. Zubereitung: Die gehackte Schokolade in erhitzter Milch auflösen, ohne sie zum Kochen zu bringen, dann die Mischung schlagen, bis kleine Bläschen entstehen. Den entstandenen Schaum auf den zubereiteten Espresso geben. - Latte mit Karamell:
Ein bis zwei Esslöffel Zucker sollten unter langsamem Rühren in 20 ml Wasser aufgelöst werden. Wenn der Zucker einen goldenen Farbton erreicht, müssen Sie ihn vom Herd nehmen, abkühlen und 100 ml vorbereiteten Espresso hinzufügen. 100 ml Milch erhitzen, ohne zu kochen, dann zu Schaum schlagen und in den Espresso gießen.
Welches Rezept wird sich als das beste herausstellen und wie kann man zu Hause Kaffee mit Schaum zubereiten, damit das Getränk zu Ihrer „Signatur“ wird? Experiment! Dabei spielt es keine Rolle, ob Instantkaffee verwendet wird, das Getränk in einem Türken oder einer Kaffeemaschine zubereitet wird: Alle Optionen sind gut. Denn dicker, auf der Oberfläche liegender Schaum ziert nicht nur die Tasse, er verhindert auch den Verlust aromatischer ätherischer Öle. Eine Tasse dieses Kaffees wird mit Sicherheit wahre Freude bereiten!
