Womit verbinden Sie Sri Lanka? Wahrscheinlich sind das glückliche Elefanten, leuchtende Palmen, wunderschöne Strände, die aus Pinterest-Bildern zu stammen scheinen, und … Ceylon-Tee. Ja, diese kleine Insel, die vor der Unabhängigkeit Ceylon hieß, ist nach China und Indien der drittgrößte Exporteur von Tee in der Welt.In diesem Artikel werden wir über die Arten und Vorteile von Ceylon-Tee sprechen und darüber, wie man losen Tee richtig aufbrüht Blättertee.
Haben Sie sich schon immer gefragt, was der Unterschied zwischen Baihi-Tee und Ceylon-Tee ist? Jeder lose Tee wird Baikhov genannt, im Gegensatz zu gepresstem oder verpacktem Tee. Dabei spielt es keine Rolle, wie groß die Blätter sind oder wie sie gedreht sind, außerdem streiten sich erfahrene Teekenner oft darüber, welcher Tee besser ist – indisch oder ceylonisch? Die Wahrheit ist, dass beide Tees zur gleichen Sorte gehören – Assamese, also haben sie ungefähr den gleichen Geschmack und die gleichen nützlichen Eigenschaften. Alles andere hängt von der Sorte, den Anbaubedingungen und der Art der Verarbeitung ab.
Sorten von Ceylon-Tee werden je nach Anbaugebiet unterschieden – einfache Sorten (600 Meter über dem Meeresspiegel), mittlere Sorten (von 600 Metern bis 1 km) und Hochlandsorten (von 1 km).
Aber es reicht nicht zu verstehen, wo Ceylon-Tee wächst, es ist wichtig, seine Klassifizierung zu kennen. Je nach Blattgröße und Stärke des Aufgusses lassen sich folgende beliebte Ceylon-Teesorten unterscheiden:
OPA – eine Teesorte mit großem Blatt und schwachem Aufguss;
OP – mittelgroße Teeblätter und stärkeres Aufbrühen, Basiskategorie;
Pekoe – Ceylon-Schwarztee mit kleinen Blättern und starkem Aufguss;
BOP ist ein kräftiger Ceylon-Tee, der gut zu Milch passt.
Das sind natürlich nicht alle Typen, sondern nur die beliebtesten. Wenn in der Abkürzung beispielsweise ein B steht, bedeutet dies, dass der Tee aus Stücken besteht, nicht aus ganzen Blättern. Dies ist keineswegs gleichbedeutend mit schlechter Qualität, sondern ein Garant für hervorragende Haltbarkeit. Die besten Ceylon-Teesorten sollen die Buchstaben TG enthalten, die für goldene Spitzen stehen – die zartesten und jüngsten Knospen.
Nach dem Pflücken wird der Tee einen Monat lang getrocknet, bis der Oxidationsprozess beginnt – und dann bei einer Temperatur von 90-95°C geröstet. So bekommt jeder vertrauten Tee – schwarzer, Ceylon, mit reichem Geschmack Grüner Tee wird in Sri Lanka um ein Vielfaches weniger produziert, obwohl es sich um dieselben Teesträucher handelt – nur die Verarbeitung der Blätter unterscheidet sich. Zur Herstellung von grünem Tee werden die Blätter gedämpft, um den Oxidationsprozess zu vermeiden, und dann bei einer Temperatur von 105 °C getrocknet. So wird gesunder, echter Ceylon-Tee: Für weißen Tee werden junge Blätter und Spitzen verwendet, die erst an der Luft getrocknet und anschließend getrocknet werden. Dieser Elite-Ceylon-Tee zeichnet sich durch einen feinen Geschmack und eine hellgelbe oder silberne Farbe des Getränks aus.
Ceylon-Tee: Vorteile
Wenn man über die Vorteile von Tee spricht, nimmt Ceylon einen besonderen Platz unter den Vorlieben der Verbraucher ein. Das ist nicht verwunderlich, denn sein regelmäßiger Konsum hilft.
- Entfernen Sie Verunreinigungen und Giftstoffe;
- Normalisieren Sie den Zuckerspiegel;
- Stärkung des Zahnschmelzes;
- Alterungsprozesse verlangsamen;
- Verbessern Sie die Arbeit des Nervensystems;
- Erhöhen Sie die kognitiven Funktionen des Gehirns;
- Beschleunigen Sie den Prozess des Abnehmens.
Wie wird Ceylon-Tee richtig aufgebrüht? Alles ist sehr einfach, befolgen Sie einfach ein paar Regeln:
- Verwenden Sie frisch gekochtes Wasser, das kaum den Siedepunkt erreicht hat – Wasser, das lange gekocht wurde, verliert eine erhebliche Menge an Sauerstoff und kann den reichen Geschmack von Tee nicht entfalten.
- Übergießen Sie vorher den Wasserkocher und das restliche Geschirr mit kochendem Wasser.
- Wählen Sie die Aufgussmenge gemäß der Berechnung: ein Teelöffel pro Person + einer pro Teekanne.
- Lassen Sie den Tee ziehen. In der Regel reichen zum richtigen Aufbrühen von schwarzem Tee 3-5 Minuten, grüner und weißer Tee werden ca. 2-3 Minuten aufgegossen. Diese kurze Zeit reicht aus, um die Stärke und das Aroma des Getränks zu offenbaren.
- Bevor Sie den Tee in die Tasse gießen, rühren Sie ihn in der Teekanne um.
Ceylon-Tees haben einen ziemlich reichen Geschmack. Wie trinke ich Tee richtig, um das Beste daraus zu machen? Die Hauptregel ist, dass dies unmittelbar nach dem Aufbrühen erfolgen sollte. Es ist auch unerwünscht, Zucker hinzuzufügen – es wird den ursprünglichen Geschmack eines Qualitätsgetränks zerstören.
Die gute Nachricht ist, dass Sie Ceylon-Tee mehrmals aufbrühen können – von 4 bis 8, aber es ist wichtig, dass es auch auf einmal geschieht.Sri Lanka ist der Geburtsort des Ceylon-Tees. Planen Sie eine Reise auf diese Insel? Vergessen Sie nicht, neben anderen Souvenirs großblättrigen Ceylon-Tee mit nach Hause zu nehmen.
