Es scheint, dass wir bereits zumindest alles über Kaffee wissen. Aber das Wichtigste ist, viel davon zu trinken ist schädlich, aber nicht genug … Naja, irgendwie nicht genug.
Um alle zusätzlichen Nuancen herauszufinden, wandten wir uns an den promovierten Kardiologen und Therapeuten Vladimir Beketov, außerordentlichen Professor der Abteilung für Innere Erkrankungen, Berufskrankheiten und Rheumatologie des Instituts für klinische Medizin der Ersten Staatlichen Medizinischen Universität Moskau. SIE
EINE STUNDE NACH DER MAHLZEIT TRINKEN
– Die Hauptfrage von Kaffeeliebhabern: Wann endet der Nutzen von Kaffee und der Schaden beginnt – ab welcher Anzahl von Tassen pro Tag?
– Es gibt zahlreiche Studien, die sich in einem einig sind: Ein bis zwei, maximal drei Tassen Espresso pro Tag, also 30-60 ml starker Kaffee, schaden nicht, sondern nützen. Sie entsprechen zwei Milchkaffees, zwei Cappuccinos, im Allgemeinen jedem Kaffeegetränk, bei dem genau 30 ml Espresso die Grundlage bilden – eine anerkannte Dosis Kaffee. Aber ich werde sofort reservieren – eine Dosis Kaffee pro Tag reicht für jemanden aus, und jemand kann mindestens vier Tassen trinken, ohne die Gesundheit zu schädigen.
Es hängt alles von der individuellen Reaktion des Körpers ab: Stoffwechselrate, Begleiterkrankungen, Alter. Schließlich enthält Kaffee nicht nur Koffein, sondern auch viele andere Stoffe, darunter Säuren, die den Magen-Darm-Trakt angreifen. Viele Menschen wissen, dass das Trinken von Kaffee auf nüchternen Magen schädlich ist, aber nur wenige Menschen wissen, dass es eine Stunde nach dem Essen sehr nützlich ist, weil es hilft, den Nahrungsbolus durch den Magen-Darm-Trakt zu „drücken“ und die Peristaltik zu stimulieren.
Und im Allgemeinen werde ich jetzt die uralten Postulate zerstören, aber ich werde sagen: Unter dem Gesichtspunkt der Vorteile für das Nervensystem ist Morgenkaffee einfach nutzlos und manchmal sogar schädlich. Denn was ist Koffein – es ist ein Stimulans für das Nerven- und Herz-Kreislauf-System. In seiner reinen Form verwenden wir es in Krankenhäusern in Form von Injektionen. Und morgens ist unser Nervensystem ausgeruht, das Herz schlägt ruhig, alles ist in Ordnung. Aber hier spornen wir uns bei einer Tasse Kaffee an und laufen! Was passiert ist, dass die Ressourcen schneller erschöpft sind. Obwohl sie ohne Stimulation bis zur Mittagszeit arbeiten könnten. Aber wenn wir müde werden, dann ist eine Tasse Kaffee genau das Richtige. Das kann schon um 11 Uhr oder nachmittags sein.
– Jetzt werden Sie sagen, dass Sie auch abends Kaffee trinken können!
– Und warum nicht? Spätestens nach 16 und erschreckenderweise sogar nach 17 Stunden ist das sicher möglich. Wenn Sie sich müde fühlen, haben Sie das Gefühl, dass es Zeit ist, sich aufzuheitern – glauben Sie mir, eine Dosis Kaffee reicht genau aus, um Sie arbeitsfähig zu halten. Es wird keine Überstimulation geben und Sie werden so gut einschlafen, als ob es keine Tasse Kaffee gäbe. Die Hauptsache – versuchen Sie, Zucker und Sahne nicht zu missbrauchen.
EINMISCHEN ODER NICHT EINMISCHEN IST EINE STRITTLICHE FRAGE
– Gibt es sinnvolle und unerwünschte Kombinationen von Kaffee am Morgen mit anderen Getränken und Produkten im Sinne der evidenzbasierten Medizin: mit Milch/Sahne, mit Käse, mit Orangensaft. Jetzt gewinnt vor allem das Orangensaft-Hummelgetränk mit Kaffeezusatz an Popularität – wie kann sich diese Kombination bei regelmäßiger Anwendung auf die Gesundheit auswirken?
– Es gibt keine einzige seriöse Studie, an der eine ausreichende Anzahl von Menschen beteiligt wäre, um die Schäden und Vorteile der Kombination von Kaffee und anderen Substanzen zu untersuchen. Hier eher Geschmackssache, jemand mag die Kombination von Käse und Kaffee, jemand findet, dass ihn Orangensaft mit einer Tasse Espresso mehr belebt. Eines kann ich auf jeden Fall sagen: Espresso oder darauf basierende Getränke sollte man nicht zu einem ausgiebigen Mittagessen trinken. Kaffee kann eine übermäßige Entspannung des Ösophagussphinkters hervorrufen und sogar den Ausbruch einer gastroösophagealen Refluxkrankheit verursachen. Das heißt, nach Kaffee, der auf vollen Magen getrunken wird, können Sodbrennen und Aufstoßen beginnen. Aber auf der anderen Seite werden Sie nach ein oder zwei Stunden nach dem Abendessen die Verdauung erheblich unterstützen, indem Sie eine Tasse Kaffee trinken.
ÜBRIGENS
Die Postulate brechen: Kaffeeherzen können!
„Es gibt keine einzige Studie, die den Schaden von Kaffee für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen eindeutig belegt“, sagt Dr. Beketov. – Die Ausnahme ist Vorhofflimmern, aber es ist definitiv besser, Kaffee damit abzulehnen. Ärzte empfehlen Kaffee nicht für Kinder unter 16 Jahren und für schwangere Frauen im ersten und zweiten Trimester (um unnötige Stimulation zu vermeiden). Der Rest der Menschen, vorbehaltlich der Regel von 2-3 Dosen pro Tag, ist Kaffee erlaubt.
Schließlich gibt es viele Studien, die den Nutzen belegen. Einschließlich der Prävention der Alzheimer-Krankheit (eine moderate Stimulation des Nervengewebes ist vorteilhaft für das Gehirn). Außerdem senkt der regelmäßige Konsum von 1-2 Tassen Kaffee am Tag nachweislich das Risiko eines plötzlichen Todes, da er eine anregende Wirkung auf den gesamten Körper hat.
