Aktuell wird so viel über grünen Kaffee geredet, dass man sich unwillkürlich fragt: Wie unterscheidet sich grüner Kaffee von schwarzem Kaffee, ist er wirklich so nützlich für uns und lohnt es sich, der Information zu glauben, dass er das Abnehmen fördert? Finden wir es heraus.
Um eine kleine Geschichte zu beginnen
Es ist bekannt, dass die Kultur des Kaffeeanbaus selbst mehr als 800 Jahre alt ist. Es gibt viele Legenden, die mit der Entdeckung des Kaffees verbunden sind, aber wir werden uns auf einige interessante Fakten über dieses Produkt konzentrieren.
Ursprünglich wuchs Kaffee jedoch in Äthiopien wild. Als Kaffeebeeren gefunden wurden, wurden sie nur in ihrer rohen Form als Tonikum verwendet. Wenig später begann man im Jemen aus dem reifen getrockneten Fruchtfleisch den sogenannten „weißen jemenitischen Kaffee“ zuzubereiten. Und erst im 12. Jahrhundert begannen sie, ein Getränk aus rohem Getreide zuzubereiten (unserer Meinung nach wird grüner Kaffee gewonnen), und noch Jahrhunderte später begannen sie, sie zu trocknen, zu rösten und zu mahlen und das Pulver mit heißem Wasser zu gießen und hinzuzufügen Gewürze (hauptsächlich Ingwer und Zimt) oder Milch .
Grüner Kaffee und seine Eigenschaften
Grüner Kaffee ist Kaffee, der nicht wärmebehandelt wurde, d.h. Seine Körner wurden nicht geröstet (wie wir es von schwarzem Kaffee gewohnt sind) und blieben mattoliv. Diese Körner werden mit Hilfe einer speziellen Verarbeitung aus dem süßlichen Fruchtfleisch der Früchte (Beeren) des Kaffeebaums gewonnen.
Aussehen und Aroma von grünem Kaffee ähneln Linsen. Grüne Kaffeebohnen haben nicht so ein reiches Aroma wie schwarze. Beim Aufbrühen von gemahlenen grünen Kaffeebohnen erhält man ein braunes Getränk mit einem herben, sauren Geschmack.
Vorteile und Verwendung von grünem Kaffee
Rohkaffee hat eine komplexe chemische Zusammensetzung. Es enthält Tannine (einschließlich Tannin), Purin-Alkaloide (einschließlich Koffein und Theophyllin), Trigonellin-Alkaloid, ätherische Öle, organische Säuren (einschließlich Chlorogensäure), Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, L-Carnitin, pflanzliche Fette, Monosaccharide, Pektin-Polysaccharid, Amino Säuren usw.
Eine solch einzigartige Zusammensetzung von grünem Kaffee bestimmt seine Fähigkeit:
- den allgemeinen Tonus des Körpers erhöhen,
- Gehirnaktivität verbessern
- körperliche Aktivität fördern
- wirken beruhigend auf das Nervensystem,
- den Zustand der Atemwege verbessern,
- den Blutzuckerspiegel senken
- Stoffwechsel regulieren,
- verbessert die Verdauung,
- den Körper von Toxinen und Schwermetallen reinigen.
Darüber hinaus werden grüne Kaffeebohnen erfolgreich in der Medizin und Kosmetik eingesetzt. Das darauf basierende Öl wird zur Behandlung von Verbrennungen, zur Beseitigung von Narben und Dehnungsstreifen, zur Bekämpfung von Cellulite, zur Stärkung, Stimulierung des Wachstums und Wiederherstellung des Haarglanzes, zur Pflege empfindlicher, trockener und dehydrierter Haut sowie zur Vorbeugung von Falten verwendet.
Grüner Kaffee zum Abnehmen
Wissenschaftler aus den USA haben vor einigen Jahren bewiesen, dass ungeröstete grüne Kaffeebohnen eine enorme Menge an Chlorogensäure enthalten, die die Fähigkeit besitzt, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, und die Menge dieser Substanz in gerösteten Bohnen um ein Vielfaches abnimmt. Und mit einer Abnahme des Zuckergehalts im Körper beginnen Prozesse, die die Fettverbrennung fördern, zu arbeiten. Außerdem enthalten grüne Kaffeebohnen eine ordentliche Menge Chrom, das Hunger und Heißhunger auf Süßes unterdrückt. Deshalb wird grüner Kaffee heute so breit als Mittel zum Abnehmen beworben. Aber in der Form, in der es beispielsweise in Apotheken erhältlich ist, ist seine Wirkung zweifelhaft, da es sich um ein Nahrungsergänzungsmittel handelt, das Rohkaffee-Extrakt in sehr ungefährer Menge und mit dem Zusatz vieler Hilfsstoffe enthält.
Mögliche Gefahren von grünem Kaffee
In der Regel kann nur beim Missbrauch von Rohkaffee auftreten:
- Kopfschmerzen,
- gastrointestinale Störungen,
- erhöhte Reizbarkeit,
- Schlaflosigkeit.
Es wird nicht empfohlen, mehr als 2 Tassen grünen Kaffee pro Tag zu trinken.
Es sollte grundsätzlich aufgegeben werden bei Menschen mit Erkrankungen wie:
- Hypertonie,
- Glaukom,
- Osteoporose,
- Gastritis und Magengeschwür im akuten Stadium.
Grüner Kaffee ist für schwangere und stillende Frauen sowie Kinder unter 14 Jahren kontraindiziert.
