Оскільки якісний шоколад, так само як і свіжозварена, ароматна кава, користується величезним коханням у мешканців земної кулі, не дивно, що з’явилися різноманітні варіації поєднання двох ласощів. Сьогодні ми пропонуємо вам цікаві рецепти кави з шоколадом, зібрані з різних куточків земної кулі. Отже, почнемо.
Освіжаюча кава з морозивом та шоколадом
Необхідні інгредієнти:
- 500 мл міцної кави;
- 300 г пломбіру;
- 90-100 г шоколаду;
- 1-2 ч. л. цукру (залежить від того, наскільки солодку каву ви любите).
Покрокова інструкція:
- Подрібніть кавові зерна за допомогою кавомолки. Всипте сировину в мідну турку, залийте водою, додайте цукор. Знемагайте напій на невеликому вогні, поки не почне утворюватися висока пінка. Підніміть турку над плитою. Як тільки піна зникне, поверніть каву на плиту. Повторіть процедуру ще двічі.
- Готовий напій накрийте блюдцем, дайте настоятися протягом 3-5 хвилин.
- Тим часом натираємо шоколад будь-яким зручним способом. Переливаємо каву з турки у високу скляну склянку, додаємо шоколадну стружку.
Порада: щоб шоколад було легше натерти на тертці, рекомендуємо підморозити його в морозилці протягом 10-15 хвилин.
- Зверху викладаємо морозиво. Присипаємо його поверхню великою кількістю шоколадної стружки. Тепер ваш коктейль на основі кави та шоколаду з пломбіром готовий. Рекомендуємо подавати його з коктейльними трубочками.
Кава з шоколадом та морозивом: оригінальна варіація
Необхідні інгредієнти:
- чорна мелена кава;
- морозиво пломбір (без добавок);
- сироп із пелюсток червоної троянди;
- лікер;
- лимон;
- тертий шоколад.
Способи приготування:
- Дві ложки подрібнених кавових зерен заливаєте склянкою холодної очищеної води. Ставіть джезву на невеликий вогонь, доводьте напій до кипіння. З такої кількості кави вийде досить міцний напій. Якщо ви хочете отримати «слабкий», достатньо додати 1 ч. л. подрібнених кавових зерен на склянку води.
Способи подачі напою:
- Можна підібгати дещо в окремій чашці, а поруч поставити піалу з морозивом. Попередньо необхідно полити ласощі сиропом з пелюстків троянди та невеликою кількістю лікеру. А поряд покласти часточку лимона. Якщо ви вибрали такий варіант, то додавати цукор у каву зовсім необов’язково.
- У високу прозору склянку налийте половину порції свіжоприготовленої кави. Додаєте кілька ложок морозива, розмішуєте. Зверху викладаєте ще морозиво. Потім поливайте його невеликою кількістю лікеру та лимонного соку. Якщо напій призначений для вживання дітьми, алкоголь рекомендується замінити шоколадним сиропом.
Незвичайна кава з шоколадом та малиновим сиропом
Для його приготування нам знадобиться:
- 200 мл кави;
- 150-200 мл шоколадного молока;
- 4 ч. л. малинового сиропу;
- 5-7 кубиків чорного гіркого шоколаду.
Покрокова рецептура:
- Приготуйте каву за улюбленим рецептом. Дайте йому трохи охолонути. Влийте до напою шоколадне молоко. Поставте каву у холодильник на 10 хвилин.
- Додайте в напій малиновий сироп. Розмішайте ложкою.
- Перелийте каву у високу склянку. Поверхню напою прикрасьте шоколадною стружкою. За бажання можна додати ще й збиті вершки – для декору.
Традиційна кава з шоколадом
Необхідні інгредієнти:
- 2.5 ч. л. мелених кавових зерен;
- 125 мл молока;
- 200 мл очищеної води;
- 100 г шоколаду.
Покрокове приготування напою:
- Приготуйте каву середньої міцності. Дайте йому настоятися протягом 5-7 хвилин.
- Тим часом займіться шоколадом. Поламайте ласощі на невеликі шматочки. Пересипте його в миску, зверху залийте молоком. Поставте на водяну баню. Не забуваймо регулярно перемішувати до повного розчинення шоколаду. Слідкуйте за тим, щоб молоко та шоколад не закипіли. В іншому випадку – цей етап доведеться повторити заново.
- Переливаємо каву в чашку, повільно вливаємо розтоплений шоколад із молоком, ретельно помішуючи. І приступаємо до кави. За бажання поверхню напою можна прикрасити порошком кориці або збитими вершками.
До речі, зовсім не обов’язково змішувати дві фракції. Можна зробити і наступним чином: вилити на дно чашки розтоплений шоколад з молоком, а потім заповнити чашку догори кавою.
Мексиканська кава з шоколадною та корицею
Для приготування напою на 10-12 порцій вам знадобиться:
- 5 склянок води;
- півчашки подрібнених кавових зерен;
- 2 палички кориці;
- 1/3 чашки шоколадного сиропу;
- 1/4 чашка коричневого цукру;
- 1 ч. л. ванілі (можна замінити екстрактом);
- кілька щіпок порошку кориці;
- збиті вершки – за бажанням.
Покрокове приготування мексиканського напою:
- Влийте холодну, очищену воду у велику джезву. Додайте каву та корицю в паличках. Приготуйте традиційний напій. Потім дайте йому охолонути і вийміть корицю.
- Змішайте шоколадний сироп та цукор, додайте ваніль. Збийте блендером, дочекайтеся, поки цукор розчиниться. Якщо ви використовуєте звичайний цукор замість тростинного, можете попередньо подрібнити його до стану цукрової пудри.
- Влийте солодкий сироп у каву. Перемішайте напій, розлийте його порційними чашками. Зверху прикрасьте збитими вершками та присипте корицею.
