Heutzutage gibt es viele Teesorten. Viele davon werden in China hergestellt. Aber nicht nur China ist berühmt für seinen Tee, auch Thailand erfreut und überrascht Feinschmecker. Für Kenner ist beispielsweise der Blautee Anchan von großem Interesse.
Das Getränk wird aus der dreiblättrigen thailändischen Klitoris-Orchidee hergestellt, die auch Mottenerbsen, Taubenflügel oder Chang Shu genannt wird. Natürlich ist Anchan kein Tee in seiner traditionellen Form, da für seine Herstellung blaue Knospen einer immergrünen Liane verwendet werden, die eine Länge von bis zu 3,5 Metern erreicht. Die Pflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchte und ist in Nordamerika und Asien beheimatet. Dreifache Klitoris wird hauptsächlich im Dschungel Thailands angebaut und von dort in die ganze Welt exportiert. Die Thailänder selbst bereiten aus blauen Knospen ein erfrischendes Getränk zu, das den Durst gut löscht und Müdigkeit lindert.
Die Geschichte der Popularität und Zusammensetzung des Anchan-Tees
Obwohl die blaue Orchidee in Thailand schon seit langem für die Teezubereitung verwendet wird, kam ihre weltweite Popularität nicht sofort. Zunächst brachte es die Amerikanerin Katie Chan mit in die Vereinigten Staaten, wo sie den Verkauf von Anchan in einer bekannten Ladenkette aufbaute und auch bei Konditoren einführte. Seitdem hat es sich zu einem innovativen Food-Trend entwickelt. Pulver und Aufgüsse von intensiver blauer Farbe haben einen delikaten Geschmack und werden daher häufig bei der Zubereitung verschiedener Gerichte als natürlicher Farbstoff verwendet. Aus Blütenblättern werden auch Getränke mit verschiedenen Zusätzen zubereitet. Es ist bemerkenswert, dass sich Anchan, wenn es mit Zitronensaft gemischt wird, von blau nach lila verfärbt.
Doch nicht nur das zieht Teekenner an, sondern auch seine Eigenschaften und Vorteile für den Körper. In Thailand gilt er aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung als Jungbrunnen. Anchan enthält die Vitamine B, K, C und D, Mangan, Kalium, Eisen und Fettsäuren. Außerdem ist die dreiblättrige Klitoris reich an Saponinen, Glykosiden und Steroiden. In seiner Zusammensetzung wurden Cliotide, Peptide mit antibakterieller Wirkung, gefunden.
Nützliche Eigenschaften von Anchan-Tee
Aufgrund seiner Zusammensetzung trägt das Getränk bei zu:
- Stärkung der Blutgefäße;
- Verbesserung des Haut- und Haarzustandes. Oft wird die Infusion verwendet, um Haarausfall und das Auftreten von frühem grauem Haar zu verhindern;
- Verbesserung des Gedächtnisses und Steigerung der Konzentration;
- Entfernung von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper und Beseitigung von Ödemen;
- die Schutzeigenschaften des Körpers erhöhen;
- Senkung des Cholesterinspiegels im Blut;
- Beschleunigung der Erholung von Erkältungen;
- Senkung des Blutdrucks.
Die thailändische Orchidee hat auch andere heilende Eigenschaften – antiviral, krampflösend, beruhigend, bakterizid, adaptogen usw. Bei der Verwendung von Anchan ist es jedoch wichtig, einige Regeln und Kontraindikationen zu beachten.
Anchan-Tee: Kontraindikationen
Zunächst einmal sollte Anchan-Tee in Maßen getrunken werden – nicht mehr als drei Tassen am Tag. Das Getränk sollte von der Ernährung schwangerer und stillender Frauen ausgeschlossen werden. Außerdem wird es nicht für Kinder empfohlen und kann Menschen mit Nierenerkrankungen schaden, da Anchan eine harntreibende Wirkung hat und eine große Menge Fluorid enthält. Außerdem sollte zu Beginn des Arbeitstages, wo es auf Konzentration ankommt, besser kein Tee getrunken werden, da der Aufguss beruhigt und die Reaktionsgeschwindigkeit verlangsamt.
Da das Getränk den Blutdruck senkt, wird es für Patienten mit Blutdruckabfall nicht empfohlen, da es Eisen bindende Substanzen enthält, die dessen Aufnahme durch den Körper verhindern. Wir dürfen die individuelle Unverträglichkeit der Bestandteile der Klitoris nicht vergessen, weigern Sie sich daher bei allergischen Reaktionen, Anchan-Tee zu verwenden.
