So kritisch manche Skeptiker gegenüber italienischem Kaffee auch sein mögen, man muss zugeben, dass dieses Getreide immer noch zu den beliebtesten der Welt gehört. Und wenn ja, ist es sinnvoll, über den besten italienischen Kaffee zu sprechen, damit Sie genau wissen, was Sie für sich wählen sollten.
Die Tradition des morgendlichen Kaffeetrinkens hat sich genau auf Anregung Italiens in ganz Europa und der Ukraine verbreitet. Italienischer Kaffee Vor einigen Jahrhunderten betrachtete es kaum jeder lokale Ladenbesitzer als seine Pflicht, den Gästen seines eigenen Hauses ein Getränk auf Basis gerösteter Kaffeebohnen zu verkaufen. Meistens war es Arabica von ausgezeichneter Qualität (mehrere Sorten wurden in unterschiedlichen Anteilen miteinander gemischt), aber manchmal wurde ein wenig Robusta hinzugefügt – dann erwies sich das Getränk als stärker und hatte ein sehr intensives Aroma.
Diese Funktion – eine Tasse echten italienischen Kaffee in jeder Institution zu bestellen, wo immer Sie sich befinden – ist bis heute erhalten geblieben. Der gastfreundliche Besitzer einer lokalen Trattoria, eines Kaffeehauses oder sogar eines Lebensmittelgeschäfts wird seinen Gästen auf jeden Fall anbieten, einen Espresso zu probieren, und demonstriert seine eigene Einstellung sogar gegenüber der Person, die er zum ersten Mal sieht. vielleicht nie wieder treffen.
Was ist das Geheimnis des italienischen Kaffees?
Italienischer Kaffee ist nicht nur hochwertiges Getreide, sondern die richtige italienische Röstung. Der Standard gilt als mittel, fast dunkel. Bemerkenswerterweise können Sie eine solche Option mit absolut jeder Marke treffen, die von der Apenninenhalbinsel stammt. Etwas, aber die Italiener ehren die Traditionen der Zubereitung von gutem Kaffee heilig, auch wenn sie mit der Zusammensetzung, der Art des Servierens oder dem Herkunftsland des Getreides experimentieren.
Interessant ist auch folgende Tatsache: Obwohl das Land eins ist, gibt es hier gleich drei Röstarten: Norditaliener, Mittelitaliener und Süditaliener. Jeder von ihnen ist es wert, ausführlicher darüber zu sprechen.
- Das Rösten von Bohnen im Norden Italiens zielt darauf ab, ein Maximum an Geschmacksnuancen zu erhalten. Die Körner haben eine dunkle Schokoladenfarbe und die Bitterkeit harmoniert effektiv mit anderen Geschmacksnuancen.
- In Mittelitalien liegt der Schwerpunkt auf einer intensiveren Röstung als im Norden des Landes. Dieser Ansatz hat nur einen Nachteil – das Verschwinden der subtilsten Nuancen des Getreidegeschmacks.
- Was den Süden betrifft, so sagt die Tradition, dass das Getreide fast schwarz geröstet werden soll. Daher konzentrieren sich die Röster nur auf die Hauptaromen.
Welche Kaffeesorte wird von den Italienern selbst hoch geschätzt?
Welchen Kaffee trinkt man in Italien? Das Land ist freundlich zu lokalen Produzenten und bevorzugt sie, wenn es darum geht, eine weitere Packung Vollkorn oder gemahlenes Getreide zu kaufen. Espresso wird normalerweise auf seiner Basis gebrüht, und zwar mit einer Geysir-Kaffeemaschine. Andere bekannte Getränke – Cappuccino, Latte, Americano, Frapuccino, Ristretto – sind bei den Italienern selbst weniger beliebt, aber sie schwingen in den Herzen der Touristen aus aller Welt mit.
Marken, auf die Sie achten sollten
Welche Art von italienischem Kaffee sollten Sie kaufen und aus Italien mitbringen, wenn Sie in diesem Land im Dienst sind oder in den Urlaub kommen? Wenn es das Geld erlaubt und Sie sich etwas wirklich Elite gönnen möchten, dann achten Sie auf die Marken Vergnano 1882, Mauro, Molinari, Lucaffe oder Tricaffe. Kaufen Sie sie besser in der Getreideversion und in großen Packungen zu je 1000 g – so verlängern Sie den Genuss des Getränks noch lange. Etwas günstiger und angenehmer kosten Illy, Lavazza, Nescafe Dolce Gusto – dieser Kaffee ist in Italien nicht weniger beliebt und es gibt Dutzende seiner Sorten.
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